想要做出美味香喷喷的牛肉丸子，除了选购新鲜的食材和正确使用锅具外，还需要掌握一些技巧。下面简单介绍一下牛肉丸子的制作方法及配方。
材料：
- 新鲜牛肉500克
- 葱50克
- 姜50克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 水适量
步骤：
1. 将新鲜牛肉磨成细肉糜；
2. 将葱和姜末加入肉糜中，调入适量的盐、白胡椒粉、酱油和淀粉搅拌均匀；
3. 将搅拌好的肉馅揉捏至有点发胀；
4. 加入少量水，继续揉捏，直至肉馅有粘性；
5. 将肉馅搓成团状，再分别用手掌心搓成大小均匀的丸子；
6. 锅中倒入适量水，放入丸子，大火煮开，撇去浮沫；
7. 转小火煮20分钟左右，加适量盐调味即可。
以上就是制作牛肉丸子的简单技巧和配方，泡一杯茶，一起来享受这美味佳肴吧！