近些年来，越来越多的人开始选择用生铁锅做饭。生铁锅是由熔化铸铁，铸成的，铸造锅壁和锅底的一种铸铁锅。生铁锅的优点多管齐下，使得它成为了众多使用者的首选。
一方面，使用生铁锅煮出的食物更加美味、营养和健康。铸铁锅热传导性好，在烧制食物时可以更均匀地分布热量。而且铸铁锅还可以释放铁，增加食品的含铁量，这对身体健康有好处。
另一方面，生铁锅还有很高的耐久性。由于铸铁产生的热量在锅内均匀传递，生铁锅在使用时还可以快速沸水，加热时间快，而且热储存时效高，可以长时间保温。使用生铁锅制作食物时，不会产生复杂的化学反应，使用寿命长，高温下不变形、不损坏，甚至可以百年传承。