牛排骨是一种特别受欢迎的食材，它的肉质鲜美，富含营养，适合烤、炖、煮、炒等多种方式食用。其中，炖制是一种非常受欢迎的方式，可以制作出特别的风味。
那么，牛排骨怎么炖才好吃呢？其实，牛排骨炖出好吃的关键是“炖”的时间、火候、配料等。下面，小编就来为大家介绍一下牛排骨的超实用炖制方法。
材料：
牛排骨500g、香叶2片、桂皮1段、丁香3颗、葱1根、姜6片、料酒1汤匙、盐、酱油、白糖、清水适量。
做法：
1、牛排骨切成块状，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净。
2、姜切片，葱切段，将香叶、桂皮、丁香放入纱布袋中系好，准备好其它材料。
3、炒锅中加适量油，放入姜片、葱段煸炒，放入牛肉，煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、白糖，煸炒几分钟。
4、加入清水，放入包好的香料袋，小火炖煮2小时。
小贴士：
1、牛排骨焯水的时间一般为5分钟左右，可以帮助去除骨头中的血水和浑浊物质。
2、包香料的纱布袋一定要好好系紧，以免香料散在锅里。
3、炖的时间不宜过长，一般炖2小时左右即可，这样牛排骨才能够鲜嫩多汁。
4、如果发现锅中水分过多，可以将盖打开，用大火收汁，让炖出的牛排骨汤更加浓稠。