番茄鱼一直是很受欢迎的一款家常菜，但是有时候会因为方法不对而让菜品失去了原味。今天小编奉上一道超级简单的番茄鱼的做法，让你25分钟即可上桌，同时口感更加清爽。
材料：
- 鲫鱼两条
- 大番茄一个
- 蒜头适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将鲫鱼清洗干净后，切成小块，加料酒搅拌腌制10分钟
- 蒜头剁成蒜末，生姜切成片备用，大番茄洗净切成块
- 锅中放油，将蒜末和生姜片爆香，加入大番茄块慢慢翻炒
- 加入适量的水，放入鱼块，煮开后加盐、白糖、生抽调味，煮至汁收干
- 汁快收干时，加入少量鸡精，用水淀粉勾芡即可
番茄汁搭配了鱼肉的鲜香，让全家都能够越吃越香哦！