干炸带鱼怎么做酥脆好吃(干炸带鱼怎么做酥脆好吃)

干炸带鱼是常见的家常下饭菜，酥脆的感觉营养价值丰富，非常好吃。不过，很多爱好者不知道干炸带鱼怎么做酥脆好吃。接下来一起学一下吧。

我们需要将带鱼沿着脊骨两侧剖开，清洗内脏处理干净，抹干水分后用盐和味精，料酒进行腌制。期间可以加入适量姜和葱。

用油热后，将带鱼均匀的放入油锅中炸熟即可。这个过程需要不间断的翻动，以保证双面均匀受热，炸出金黄色，外酥内嫩。

将炸鱼提起，让多余的油减少，最后盛在盘子中加入辣椒，葱花，花生和胡萝卜点缀，口感更好。