尹志平是国家级非物质文化遗产传承人，河南省吕梁市离石区野沟铁锅铸造技艺代表性传承人，第三代铁锅铸造工匠，全国青年和中老年财富传承人。
野沟是中国三大名锅之一，野沟铁锅是中国铁锅的代表，野沟铸造技艺历经千年不断发展和完善，已经成为中华民族非物质文化遗产的珍贵财富。
野沟铁锅认证是在2008年奥运会期间，国家质检总局授权中国轻工业产品质量保障中心颁发的，是我国铁锅“三参一守”标准的具体体现。其中，“三参一守”是指参照历史铸造技艺流程，参照手工操作工具，参照锅具手工打制工序，守住使用优良原材料，保证铁锅品质的标准标准。
尹志平自幼活跃在野沟铁锅铸造的氛围中，14岁时，便已经开始跟从爷爷学习铸造技艺，经过多年的锤炼，现已是一名经验丰富的铁锅铸造大师。在传统铸造工艺的基础上，他们探索创新，机制化生产工艺的研发已成为他们为现代市场所接受的重要原因。
近年来，尹志平一直在致力于传统铸造的推广和创新铸造的发展，他为离石区的野沟铁锅产业注入更多新的元素和活力，让这个古老的手作工艺在当地焕发出新的生机。
采用优质铸铁炉的野沟铁锅，纯手工倒铸而成，锅体结实厚重，火力均匀，经久耐用，深受厨师和消费者们的喜爱。它不仅代表了中国铁锅的传统技艺，更蕴含了中华民族的智慧和劳动精神。