猪肝的做法大全(猪肝的做法大全，家庭营养美食必备！)

猪肝是一种美味又营养的食材，不仅含有丰富的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，被誉为是营养的“宝库”。

下面为大家介绍几款猪肝的做法，简单易学，让您在家也能制作出美味可口的猪肝料理。

1. 清炒猪肝

原料：猪肝、生姜、葱、盐、料酒、鸡精。

步骤：

1. 猪肝洗净，去膜去筋，切成薄片，放入沸水中焯水后备用。
2. 生姜切成末，葱切成葱花。
3. 锅中放油，油热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入焯过水的猪肝片，翻炒均匀。
5. 加入盐、料酒、鸡精调味，关火出锅即可。

这道猪肝料理简单易学，口感清爽，是一道家常菜品。

2. 红烧猪肝

原料：猪肝、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成小块，用盐和料酒腌制。
2. 生姜切成片，葱切成段。
3. 锅中放油，油热后加入生姜和葱段爆香。
4. 加入腌制好的猪肝片，煎至两面金黄。
5. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐，加水没过猪肝，中火焖煮20分钟。
6. 开火收汁。

这道红烧猪肝做法简单，口感香甜，是一道适合全家的美味。