沙琪玛是一种中东糕点，属于阿拉伯世界的传统美食，原名为شقيفة，是一种油炸的蜜饯，裹着面粉并加入各种甜味、香料和坚果。沙琪玛由黄沙和琳琅满目的商铺组成的市场上开始流行。因为黄沙无处不在，生活在沙漠中的人们不得不用沙子烤食物。后来，人们开始用面粉制作沙琪玛，因为黄沙和油一样，可以将面粉制作成薄薄的片状，带一点黄色，就像阿拉伯人的肤色一样。
沙琪玛的制作方法十分简单，首先将鸡蛋、黄油、糖以及酸奶搅拌均匀后，加入面粉搓揉成面团，然后将面摊成薄饼，切成小块，用油炸至金黄色，并撒上芝麻，最后浇上蜂蜜制成，口感甜蜜可口。
在中国，沙琪玛作为一种独特食品，已被广泛传播并深受欢迎。它香甜松软，口感独特，前味有点蜜麻，后味有点松脆，令人回味无穷。