条石鲷（学名Lutjanus argentimaculatus），属于鲷形目鲷科的其中一员。该鱼种通常分布于印度洋和太平洋，也是南海、东海等中国离岸水域的常见鱼种之一。
条石鲷有着黄灰色的身体，通常体长在20-40厘米，最大可达70厘米，是一种中型海水鱼类。在中国南方，条石鲷是一道常见的海鲜美食，常被烹调成鲜香可口的红烧或清蒸菜品。
作为高蛋白、低脂肪的优质食材，条石鲷含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的营养成分，如钙、磷、锌、铜以及多种必需氨基酸等，具有滋阴润燥、补益肝肾等功效。
除了可口美味的肉质，条石鲷还具有一定的经济价值和研究价值。在南海及中国会东海域，条石鲷是一种常见的渔业资源，不仅是中国的传统养殖鱼类之一，也是重要的对外出口品种。此外，条石鲷还被广泛用于鱼类的遗传、毒理学研究，对海洋健康和生态安全具有一定的科学意义。