炖鸡汤三放三不放(炖鸡汤三放三不放，让你轻松搞定味道清淡)

炖鸡汤是我国最为常见的食疗美食之一，适宜于各年龄层的人群食用，并且具有滋补健身的作用。关于炖鸡汤的做法，我们切记不能一概而论，因为炖鸡汤的配料组合可以不同而得到不同风味和功效。今天我们就来分享一下炖鸡汤三放三不放的搭配方法，让你轻松搞定味道清淡的炖鸡汤。

三不放：

• 盐：炖鸡汤可以不放盐，让食材原味更加突出。熬夜、劳累、排汗大的人可以适量地放盐，不然体内的电解质容易失衡。
  

• 味精：味精虽能提鲜，但切勿加入过量。味精加得过多会使鸡肉变得老而无味，破坏汤的自然原味。
  

• 鸡精：鸡精中含有大量的钠离子，易引起钠过多、高血压、水肿等问题。因此，我们在烹制鸡汤时最好不要添加鸡精。
  

关于炖鸡汤的三放三不放，你真的知道吗？

炖鸡汤是我们经常煲的一种汤品，尤其是在秋季和冬季，人们更是爱喝炖鸡汤。但是，你是否真正了解如何炖一锅美味的鸡汤呢？下面我们来为大家介绍一下“炖鸡汤三放三不放”的烹饪技巧。

三放：

1.料酒：加入少许料酒，不仅能去腥解腻，而且还可以让肉质更加鲜嫩可口。

2.姜：炖鸡汤必须要加姜，它有去腥解腻的作用，而且还可以祛寒保暖。

3.清水：一定要加足够的水，这样可以让汤更加鲜美，汤汁更加浓郁。

三不放：

1.盐：不要在早期加盐，否则会让肉变硬。

2.酱油：同样也是不宜在早期就添加，可以在炖制的后期加入，以免糊底。

3.味精：尽量不要加味精，因为它不好健康。

按照“炖鸡汤三放三不放”的技巧，将鸡肉浸泡十分钟，再加入姜片、葱、料酒、清水、火腿和香菇等材料一起慢慢炖制，火力不用太大，以小火细炖为佳。至于炖制的时间，一般来说在两个小时以上，这样可以使鸡汤香浓可口，喝了之后暖胃又暖心。