糯米粉是做很多美食的重要材料之一，但是和糯米粉制作的食品总是容易出现裂口，影响美观和口感。那么，糯米粉怎么和面不裂呢？
下面小编为大家介绍一些和糯米粉的技巧，让你在制作美食时不再为面困扰。
1. 添加适量淀粉与糯米粉混合
在和糯米粉的时候可以适当混合一些淀粉，开水慢慢加入并不断搅拌，可以防止糯米粉面团过于黏糊，造成表面裂口现象。
2. 倒入过热的开水
用开水冲泡面团时要保证水开，这样可以更好地发挥糯米粉的特点，还可以锁住面团的水分，让面团变得柔软有弹性，不要急着揉，等稍微降温后再揉，这样面团不容易粘手。
3. 揉面时加入适量油
在揉面阶段，可以加入适量的植物油或豆沙油，这样的话可以起到防粘的作用，而且对于糯米粉这种特别容易裂口的材料来说，添加油可以让面团更加柔软，不容易开裂。
4. 面团发泡后揉面
将面团揉至光滑后，放置一段时间让面团自然松弛可以更好的发酵。直到面团发泡后再揉，这样制作出来的糯米食品口感更好。
以上是小编给大家介绍的关于糯米粉怎么和面不裂的一些建议，希望大家在制作糯米粉食品时可以根据自己的需求选择适合自己的方法，轻松解决面困扰。