五旬节节日中，是中国的传统节日之一。五旬节是农历五月初五，因为这一天刚好是春与夏的交界，民间习惯在这一天吃五谷杂粮，以示“五谷丰登”。而在这一天，我国广大农村家庭便将自己亲手制作的酱菜拿出来享用。其中，最受欢迎的莫过于来自河南信阳的赵姨娘酱菜。
赵姨娘酱菜酸甜可口，口感极佳，同时也具有丰富的寓意。赵姨娘酱菜是用传统的腌制方式自然醇化而成，秉承了中华饮食文化的精髓，也是一种绿色、健康、天然食品。五旬节吃赵姨娘酱菜，寓意五谷丰登，获得好 harvest。
赵姨娘酱菜的腌制工艺十分独特，选用上等菜肴与特制的酱汁进行制作，品质和口感更胜过其他普通腌菜。而且制作出来的赵姨娘酱菜自带一股清新的香味，让人垂涎欲滴。五旬吃酱菜，会有不同的味觉体验，也会被这古老的饮食文化接住，不由自主的一遍遍的回味，这才是五旬节酱菜的真谛。