如何做炒面？教你一道好吃又美味的炒面菜谱

炒面是一道非常常见的中式菜品，口感丰富、易于操作，深受很多人的喜欢。炒面的丰富做法多种多样，今天小编就来为大家介绍一道美味又好吃的炒面食谱。

准备材料

• 宽面条 250克
• 鸡胸肉 150克
• 胡萝卜 1个
• 小葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 盐、味精 适量

烹饪步骤

1. 将宽面放入开水中煮熟后捞起，加入少量油，轻轻拌匀备用。
2. 将鸡胸肉洗净，切成小块。胡萝卜、小葱、大蒜分别切成细末。
3. 锅里热油，下入鸡肉炒至七成熟，加入葱末、蒜末、胡萝卜末炒匀。
4. 加入宽面，并加蚝油、酱油、盐适量，大火快速翻炒均匀，撒入味精调味即可出锅。

小贴士

1、宽面一定要先用凉水泡半小时，这样能使煮出来面条更加筋道，口感更佳。

2、鸡胸肉可以用鸡腿肉、瘦猪肉代替，根据个人口味选择。

3、炒宽面当时再放盐效果更好。