定期存款是指将一定数额的钱存入银行，缴纳一定利息的保证金，到期后取回本金和相应利息的存款方式。
2021年中国定期存款利率如下：
| 存款期限 | 整存整取（年利率） | 零存整取（年利率） | 整存零取（年利率） | 通知存款（年利率） |
|---|---|---|---|---|
| 1年 | 1.50% | 1.25% | 1.35% | 0.90% |
| 3年 | 1.80% | 1.45% | 1.55% | 0.95% |
| 5年 | 2.10% | 1.70% | 1.80% | 1.00% |
总的来说，中国的定期存款利率保持了相对稳定的态势，符合人们的预期。但与此同时，鉴于当前金融市场的波动性，建议投资者在选择定期存款的同时，在投资组合中加入一些投资风险适度的产品，以优化资产结构并提升投资回报率。