香辣鲜味！轻松做出蚂蚁上树摒挡

蚂蚁上树，是一道传统川菜。嫩滑的粉丝，加上香辣的猪肉末，怪异的口感令人难以忘怀，深受吃货们的喜欢。

今天我们来一起学习若何制作这道美食。

制作质料：

• 粉丝 100g
• 猪肉末 150g
• 豆瓣酱 2汤勺
• 花椒 适量
• 葱姜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

制作步骤：

1. 粉丝泡软；
2. 热油锅，放入花椒和葱姜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和猪肉末炒制至熟透；
4. 加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽调味；
5. 拌入泡软的粉丝，小火煮至粉丝丰满入味；
6. 最后加入麻油翻炒即可上桌。

小贴士：最好选择猪五花肉末，口感更好。若是嫌辣，可以削减豆瓣酱的量。