祭灶神是中国传统文化中的一种重要民间信仰仪式，一般在每年的农历腊月二十三日举行，目的是为了祈求来年家庭丰收和个人出行顺利。
在祭灶神的仪式中，人们会在家门口或神龛前准备一张座垫、一张红布和一碗米粉，其中座垫代表着一年的收获，红布代表着吉祥如意，米粉则代表着母亲之爱。在仪式中，先点上香烛，祭拜祖先，随后再向灶神行礼告祷，烧纸钱、烧香，并在灶上撒上米粉和糖果，以表达祈求来年食物和钱财充足。
祭灶神的历史可追溯到古代。早在唐朝，就有祭灶节的记载，经历了宋、元、明、清历代的沿袭，现已成为中国大部分地区普遍举行的传统文化活动。不仅体现了中华传统文化中对食物的重视，也是中国农耕文化在现代社会中的传承和展现。