蒜苔是北方地区在春季特别常见的蔬菜之一，所以如何玩转它成了很多家庭需要掌握的技能。腌蒜苔是将蒜苔进行延长保鲜的有效方法，同时也能使蒜苔变得更加美味，脆爽可口。那么，腌蒜苔怎么腌好吃又脆呢？
以下为腌蒜苔的食材和步骤。
食材：
- 蒜苔洗净，切成适当长度，加入适量盐，轻轻拌匀。放置半个小时左右。
- 倒掉多余的水分，加入酱油和糖，搅拌均匀，腌制半小时左右。
- 将腌好的蒜苔码放在干净的瓶里。加入白醋和一些芝麻，封口后反复摇晃瓶身，使所有食材混合均匀。
- 放置适当时间，使味道更加入味即可。
如此简单的制作步骤，腌制完成后的蒜苔口感鲜嫩、质地脆爽，同时更加美味可口。广家父母们可以尝试自制，制作的蒜苔更加美味，且不含任何添加剂。一起学习腌制技巧，在家享受美食的快乐吧。