白莲子是一种常见的传统中药材，也是一种被广泛应用于中华美食的食材。它是由睡莲科植物白莲花的果实经过干燥而成。
白莲子富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，具有多种功效。首先，它被认为有清热解毒、润肺止咳的作用，常用于治疗咳嗽、咳痰等呼吸系统疾病。此外，白莲子还能净化肝脏、抗氧化、促进新陈代谢，有利于保护和改善肝脏功能。同时，白莲子还富含蛋白质，可提供身体所需的能量。
在中华美食中，白莲子也常被用于烹饪各种美味菜肴。它不仅可以给菜肴增添独特的口感和香气，还能丰富菜肴的营养价值。常见的白莲子菜品有白莲子糖水、白莲子炖鸽汤、白莲子莲藕糕等。
白莲子既是一种珍贵的中药材，又是一种美味的食材。它拥有多种功效与营养价值，对于保护身体健康和滋养肌肤都有一定的作用。无论是作为中药还是在烹饪中的应用，白莲子都深受人们的喜爱。