在我们的家庭中常备的碳酸氢钠，不仅是烘焙蛋糕和美食的必备之物，此外还有许多的妙用。碳酸氢钠化学式为NaHCO3，俗称小苏打，常见的别称还有重碳酸氢钠，食用碳酸氢钠等。它可以是小小的白色粉末，也可以是小小的晶体呈固体状态。在厨房使用时，小苏打多被用来提高食品的升华、酥松和干燥效果，在此之外，还有许多意想不到的用途。
碳酸氢钠应用的一个重要领域是在家居清洁领域。空气中的二氧化碳与NaHCO3反应可以产生碳酸二氧化气体，这种反应可以被用来消除坏味道。因此，将小苏打放在冰箱里可以有效去除异味。此外，烤箱内部可能会因为烘焙食品而沾有色素、积碳等污垢，而使用小苏打可以为烤盘焕然一新。
小苏打也是一个提供症状缓解与舒适感的基本家庭药品。将小苏打放进沐浴盆子中可以缓解皮肤瘙痒和其他不适感觉。在肥皂泡液中添加一些小苏打还可以增添肥皂泡的丰盈感。
在清洁水槽、下水道等厨房区域时，小苏打同样大显身手。将1勺小苏打加入清水中，会产生弱碱性的溶液，能去除许多难以清洗的污垢和残留。
碳酸氢钠可能就是你家庭最有用的家居清洁神器之一。