八宝盒是一道流传很久的传统名菜，也被称作“全家福”。八宝盒选用糯米饭为主料，包裹着各式各样的美味食材。它在南北方饮食文化交汇的北京这个城市被推广开来，现在已经成为会在特殊节日或者婚礼上食用的一道正餐。
八宝盒的风味，因地域差异而异。但是，八宝盒的食材和做法一般都是相似的，大多来源于京籍小吃，并加入了少许山东、江苏、宁波等地的特色菜。 八宝盒在北京丰台和昌平一带最为流行，采用排骨、虾仁、三黄鸡、掌心肉、花菇、笋尖、海参等食材；南方的八宝盒则多以海味为主，如鲍鱼、鱼翅、燕窝等。
八宝盒制作复杂，其中的手艺之高已难以想象。八宝盒主要是糯米饭与各种食材，相辅相成，煮熟后比较好切，且不容易断裂。所以，在八宝盒中，直接烹煮的食材占少数。而大部分食材都需要进行加工处理，将所有配料分别切片再进行操刀拼凑。制作八宝盒的技艺是需要时间、经验、技巧、经验积累的。
八宝盒的外皮主要由芋头泥、地瓜泥和糯米粉制成，香甜软糯。内馅则一般由糯米饭、红豆沙、莲蓉、麻糬等甜品组成。有的还会加入豆沙、甜桔酱、蜜枣等，让口感更加丰富多彩。
据说“八宝盒”名字的由来是因为内馅的成分一共有八种，分别代表着八福气，即：精神富足、智慧长存、长命百岁、勇气可嘉、容貌俊美、体健如牛、金榜题名、家居平安。
在南方地区，八宝盒是一道不可或缺的年夜饭、婚庆宴席上的点心，既可以美观大方地装点筵席，又可以让食客们享受到美好的口感。如果您是来中国的旅客，别忘了尝一尝这道传统美食哦！
制作八宝盒，享受口感与养生的双重享受
八宝盒是汉族传统美食之一，也是中国民间传统的传统食谱之一。根据wiki百科的数据，八宝盒是在明朝中期时期发扬光大的。传统的八宝盒有着丰富的营养成分，食材有糯米、黄油、腊肉、罐头、红枣、鸡蛋、葡萄干、和杏仁等十多种。八宝盒形似盒子，盖上米饭一起蒸或煮，煮熟后菜肴香气扑鼻、清甜味美，入口即化！八宝盒不仅具有营养丰富、口味独特的特点，还有祛湿、养生、壮阳和增强免疫力的功效。随着现代人的生活节奏越来越快，八宝盒逐渐被人们所遗忘。其实，利用简单的食材就能制作出营养可口的八宝盒，给食客们提供一份兼具口感与营养的双重享受。