桂皮醛：香料与药物的多功能成分

桂皮醛是一种重要的天然化合物，它是桂皮中的主要活性成分之一。桂皮醛具有多种生物活性，不仅被广泛用作香料，还具有药用价值。

桂皮醛具有特殊的辛辣香气和独特的味道，常被用于食品、饮料及香水的调配。同时，桂皮醛还具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，被广泛应用于传统中医药和现代医药领域。

桂皮醛具有强效抑菌作用，对多种细菌和真菌具有较强的杀灭作用。研究显示，桂皮醛对肠道病原菌和食源性致病菌具有显著的抑制效果，可有效预防食物中的细菌污染，保障食品安全。